问：平遥牛肉的产品保护
- 答：根据《原产地域产品保护规定》，中国国家质量监督检验检疫总局通过了对平遥牛肉原产地域产品保护雹念仔申请的审查，批准自2003年12月24日日起对平遥牛肉实施原产地域产品保护。
保护范围
平遥牛肉原产地域范围以山西省平遥县人民***《关于确定平遥牛肉原产地域产品保护范围的报告》（平高悉政发〖2002〗85号）提出的地域范围为准，为平遥县所辖行政区域（2003年第源汪119号）。
问：平遥有哪些小吃和特产？
- 答：平遥特色小吃有平遥牛肉，平遥碗托子，平遥长山药。
- 答：山西平遥，各种美食小吃，馋源则首余的雹芹棚流口水
- 答：平遥推光漆器、平遥长山药、民间剪纸、手工液芹派布鞋，有平遥牛肉、平遥碗脱则、郝温村酥首芹梨、果子沟槟干、南依涧乡苹果，有黄酒、平遥特产多，有六合泰枕头、孟山醋柳汁、汾闹贺河区高梁……都名不虚传。
- 答：平遥特产和小吃有：
1、平遥牛肉
平遥著名特产，一种特殊加工的酱牛肉，在平遥几乎每家饭馆都有，路边摊上也可买到。平遥牛肉的味道和颜色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一点说，似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想买点带回家，可选择真空包装的，以冠云牌质量最好。
2、豆腐干
平遥豆腐干很好吃，不妨尝尝。
3、平遥碗脱
是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色，碗脱则是清光简梁绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。
4、曹家熏肘
与平遥牛肉齐名的传统名吃，清绝咐弯朝曾被选入宫廷得到刁嘴的慈禧太后的赞赏。
5、长山药
在“长白药之乡”的平遥，自然有很多长山药的吃法，如炒、炸、蒸、煮等，不过以蜜汁和药膳的山药最独具特色。
平遥县，是山西省晋中市下辖的一个县。位于中国北方黄河中游、黄土高原东部的太原盆地西南，与另一座国家历史文化名城祁县相毗邻。全县辖5个镇、9个乡。同蒲铁路、大运高速公路纵贯县境。经济以旅游业和农业为主，主产粮食、棉花，特产平遥牛肉、推光漆器等，其中平遥牛肉名声颇大，有“平遥牛肉太谷饼”的民歌歌词。平遥县为第二批中国历史文化名城。1997年12月3日平遥古城并闷被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
